Изучающие эту дисциплину получат навыки: оценки качества технологических процессов объектов размещения; обеспечения высокого качества обслуживания; предоставления широкого спектра услуг разным категориям потребителей; планирования в гостиницах производственных и технологических процессов; контроля хозяйственной деятельности объектов размещения; разработки должностных инструкций и различных положений; организации и координации деятельности гостиничных подразделений; оценки клиентских, конкурентных, потребительских и сбытовых рынков; составления бизнес-планов и программ развития; продвижения гостиничных услуг и туристской сферы; создания маркетинговой политики гостиниц и мини-отелей; координации работы вспомогательных служб гостиничного сервиса; обеспечения комфортных условий для потребителей; прогнозирования результатов деятельности; работы с претензиями от клиентов; свободного владения одним из иностранных языков.Студентов знакомят с современными системами бронирования, основными принципами управления технологическими и человеческими ресурсами, а также актуальными проблемами в этой сфере деятельности. Значительное внимание уделяется дисциплинам, связанным с культурой общения и правильностью речи.
