Магистры при получении образования учатся: проверять и управлять эффективным функционированием организации общественного питания; определять и устанавливать требования для автоматизированных и отчетных систем и к ведению документооборота; снабжать материальными и финансовыми ресурсами производственные процессы; устанавливать нормы по качеству сырья, производства и готовой продукции; контролировать качество и безопасность сырья, отгружаемых поставщиками и производимых в собственной компании; оценивать риски в сфере безопасности и качества производимой продукции; создавать и оценивать результативность политики закупок; учитывать факторы, оказывающие влияние на разработку стратегии предприятия; согласовывать планы развития подразделений со стратегическими целями организации; развивать и улучшать деятельность предприятия, внедряя новые технологии и рациональные методы; увеличивать объем производства продукции за счет реализации политики разумной экономии сырья и ресурсов; устанавливать основные параметры кадровой и ценовой политики; развивать стратегию по продажам; контролировать документооборот на предприятии; объективно оценивать результаты работы департаментов и предприятия в целом.
