Продукты питания животного происхождения — бакалавриат (19.03.03)

Профили

• Технология рыбы и рыбных продуктов
• Технология молока и молочных продуктов
• Технология мяса и мясных продуктов
• Технология слабоалкогольных и безалкогольных напитков
• Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий
• Технологии продуктов из водного сырья

Описание

Процесс получения образования по данной специальности требует того, чтобы студенты научились:

• адаптировать и осваивать технологии в производственном процессе и его подготовке к выпуску новой продукции;
• разрабатывать программы и реализовывать технологические процессы;
• осуществлять меры, обеспечивающие установленный уровень качества;
• обеспечивать реализуемые проекты измерительными приборами и инструментами, применяя стандартные методы менеджмента качества;
• контролировать соблюдение трудовой дисциплины на ответственных участках производства;
• выбирать оптимально подходящее оборудование и удобно его размещать в цехах;
• оценивать инновационные перспективы новых продуктов;
• проверять соответствие производственных процессов нормам экологической безопасности;
• разрабатывать рабочие планы для персонала;
• анализировать рентабельность производственной деятельности каждого департамента;
• принимать взвешенные стратегические и оперативные управленческие решения;
• выполнять расчеты, направленные на определение затрат при создании или реорганизации нового производственного участка;
• определять приоритетные направления в области исследования основных проблем, связанных с профессиональной областью.

Кем работать

Основной профессией, по которой трудятся выпускники, является технолог на пищевом производстве. Они выполняют ответственные функции по входному контролю качества молочных, мясных или рыбных полуфабрикатов и сырья, опираясь на нормативные требования санитарных и ветеринарных служб. Как правило, недавних студентов ждут на заводах, осуществляющих производство пищевой продукции. Иногда работодатели предъявляют требования в виде минимального опыта работы от года, поэтому многие студенты стремятся при прохождении практики официально трудоустроиться по выбранной специальности.

Где обучаться:

Продолжить обучение в магистратуре