Магистров этой сферы обучают следующим навыкам: обеспечения производственных и технологических процессов соответствию санитарных и ветеринарных правил и норм; создания новых рецептов и форм продукции, производимой из сырья животного происхождения; достижения и поддержания высокого уровня качества изготавливаемой продукции; конструирования и составления программ для технологических процессов, используя средства и системы автоматического планирования; планирования изготовления необходимого объема выпуска продукции для каждого департамента; составления норм расходования сырья и материалов, топлива, полуфабрикатов и электроэнергии; разработки проектных технических заданий и производства нетипового оборудования и устройств технологического оснащения; выявления предельных контрольных точек и определения технологических и инновационных рисков; верного выбора систем и комплексов, гарантирующих экологическую и биологическую безопасность на производстве; организации коллективной работы, определения алгоритма и приоритетности выполняемых работ; нахождения и принятия взвешенных решений, направленных на производство продукции требуемого уровня качества и себестоимости; формирования заявок на промышленные образцы и изобретения.
